СЛИВЫ В СОБСТВЕННОМ СОКУ
Созревшие плоды промывают в чистой воде, дают ей стечь. Разрезают пополам, удаляют косточки, плотно укладывают срезом вниз в подготовленные банки, накрывают крышками и стерилизуют (пол-литровые банки (далее…)
Варенье
Как приготовить варенье без сахара
Опытные хозяйки умеют готовить сладкие блюда без сахара или почти без него. Всегда по — доброму завидую женщинам, обладающим талантом «держать » свой дом на высоком (далее…)
Малина натуральная без сахара
Для консервирования следует выбирать темно окрашенные ягоды средней величины. Свежие ягоды перебирают, отбрасывая недозрелые, помятые, удаляют плодоножки и чашелистики. Малина часто бывает поражена личинками малинового жучка (далее…)
Смородина натуральная без сахара
Смородину моют в холодной кипяченой воде и тонким слоем рассыпают, чтобы подсохла. Банки, предварительно пропаренные (их ставят на чайник с кипящей водой вверх дном) заполняют до (далее…)
Вишни в собственном соку
Отбирают спелые без повреждений вишни, моют, дают стечь воде, плотно укладывают в чистые сухие банки и накрывают крышками. Банки с ягодами ставят на подставку или тряпку (далее…)
Земляника консервированная
Ягоды укладывают, слегка встряхивая, чистые сухие банки, заливают горячей водой, а еще лучше – горячим процеженным соком этих же ягод, накрывают крышками, на 15-20 минут погружают (далее…)
Старинный рецепт
Сначала ягоду уваривают, чтобы уменьшилась в объеме в 2-3 раза, на плите в кастрюле, на маленьком огне, поставив рассекатель пламени. Затем продолжают уваривать в духовке (далее…)
Чтобы варенье не засахарилось и не заплесневело
Варенье в открытой банке не засахарится и не заплесневеет, если засыпать его сверху слоем сахарного песка толщиной 1 сантиметр. Архив Окулова
Варенье из арбузных корок (вариант 3)
С корок арбуза снимают верхний плотный слой, оставляя лишь белую мякоть. Нарезают на небольшие кусочки и варят в воде до мягкости. Приготовляют сироп, опускают в (далее…)
Хозяйке на заметку
Если вы любите экспериментировать, сварите варенье из разных ягод и фруктов. Например, вишня, клубника, красная смородина и малина. Или яблоки с красной и черной смородиной. (далее…)